Si te hago un test de intolerancia y vemos que tu intestino está permeable, lo primero que quiero que entiendas es esto: no significa que “no podés comer eso” para siempre.
Significa que estás en un momento en el que el intestino deja pasar alimentos que no debería dejar pasar. Y ahí es donde aparecen los síntomas.
Por eso, por un tiempo dejamos de consumir los alimentos intolerantes. Y aprovechamos ese tiempo para hacer lo importante: preparar el intestino con un plan intestinal del Método Manniello, preparar la flora intestinal completamente y, después, introducir nuevamente los alimentos que antes te caían mal.
(La permeabilidad intestinal es un fenómeno real y estudiado en medicina; se describe como alteración de la barrera intestinal y se puede medir con diferentes métodos.)
NO SON LAS CALORÍAS, ES LA COMBINACIÓN
Dentro de mi método, la cantidad de calorías no es lo importante.
Lo importante es combinar correctamente los alimentos. Porque cuando no lo hacés, se crea fermentación… y ahí empieza la cadena.
LA CADENA: ENZIMAS, FERMENTACIÓN Y DAÑO
Cuando combinás mal los alimentos, no se pueden digerir, porque las enzimas se anulan. Ese alimento queda en tu estómago con los 38 grados de calor y empieza a fermentar.
Y de esa fermentación se liberan productos que no deberían dominar el terreno:
– Ácidos
– Amoníacos
– Alcoholes
– Hidrógeno
– y más
Estos compuestos están descritos como metabolitos que pueden aparecer cuando hay fermentación intestinal y procesos de degradación de nutrientes por la microbiota.
Con el tiempo, esto daña las membranas y destruye células. Ahí aparece el intestino permeable, que va a dejar pasar un pedacito de alimento “podrido”, alterado en el torrente sanguineo.
EL PRIMER FENÓMENO: RETENCIÓN DE LÍQUIDOS Y CANSANCIO
Ese pedacito entra en contacto con la membrana de las células y provoca una irritación. Y esa célula, para protegerse, se llena de agua.
Ese es el primer fenómeno de la intolerancia alimenticia: la retención de líquidos.
Mientras la célula está llena de agua, no puede producir oxígeno y aparece el cansancio crónico por hipoxia. Y cuando se reduce el oxígeno en el cuerpo, empiezan los desórdenes metabólicos de todo tipo: dolores, problemas de sueño, problemas hormonales… un montón.
CONCLUSIÓN
La intolerancia no es una condena. Es una señal. Y la raíz, muchas veces, no está en el alimento en sí… sino en cómo lo estás combinando.
Si querés profundizar en este enfoque y entender cómo trabajo el plan intestinal dentro del Método Manniello, explorá mis recursos formativos, donde lo explico con mucho más detalle.
Dr. Donato Alberto Manniello
El Dr. Donato Alberto Manniello lleva más de 30 años investigando la alimentación y la nutrición, experimentando y analizando distintos enfoques nutricionales para desarrollar un criterio propio y aplicable en el día a día.
Su visión es holística, lo que le ha llevado a profundizar en diferentes disciplinas vinculadas a la salud y los hábitos: es Doctor en Osteopatía y también cuenta con formación en Fisioterapia. Además, se especializó en Medicina Tradicional China, posee un Máster en Medicina Ayurvédica, Experto Universitario en Nutrición y Obesidad. También es Experto en Medicina Integrativa y Prevención de la Salud.
Como investigador, estructuró su propio enfoque en un protocolo y lo divulgó a través de su método y publicaciones. También ha desarrollado junto a su equipo una app orientada a crear menús semanales personalizados y a combinar alimentos de forma práctica para favorecer la digestión y la asimilación.
